[发明专利]一种谷氨酸的发酵方法有效
| 申请号： | 202011253488.0 | 申请日： | 2020-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN112322673B | 公开（公告）日： | 2022-10-18 |
| 发明（设计）人： | 李必金;李岩;洪铭;李栋梁;陈琛;宫仔龙 | 申请（专利权）人： | 廊坊梅花生物技术开发有限公司 |
| 主分类号： | C12P13/14 | 分类号： | C12P13/14;C12R1/15 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 潘颖 |
| 地址： | 065001 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及谷氨酸发酵技术领域，特别涉及一种谷氨酸的发酵方法。包括：将温敏型谷氨酸棒杆菌种子液接种于发酵培养基中进行发酵培养，发酵过程中控制发酵温度和发酵溶氧DO值，流加氨水；氨水的流加速率根据pH调整：发酵液OD≤100时，pH为6.7；发酵液OD＞100时，pH为7.0。本发明采用高价阳离子代替铵根离子，从根本上降低渗透压，改善菌体生长环境；本发明采用分段控制pH工艺，菌体生长阶段控制较低pH，降低发酵液中游离氨浓度减少游离氨对细胞的毒性，改善菌体生长；产酸期控制较高pH，促进产酸和谷氨酸外排。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 谷氨酸 发酵 方法 | ||
【主权项】：
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