[发明专利]陈桔及其制作方法在审
| 申请号： | 202011280868.3 | 申请日： | 2020-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN112314905A | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | 蔡瑞锦 | 申请（专利权）人： | 惠州非凡农业种养专业合作社 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L5/10 |
| 代理公司： | 广东创合知识产权代理有限公司 44690 | 代理人： | 赵瑾 |
| 地址： | 516837 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域。一种陈桔的制作方法，包括以下步骤：取柑橘全果清洗去除杂质，高温蒸制后恒温烘干，蒸制和烘干反复交替进行30‑33次，取出后贮存于阴凉干燥处，自然发酵至少30天，即得陈桔。本发明制作方法可用于柑橘全果的陈化，能够有效避免全果柑橘在陈化过程中霉变，制作方法简单，炮制程度可控，生产效率高，可有效提高陈桔的陈化品质。制得的陈桔果形完整，陈果内外均呈黑褐色，比重轻，桔皮硬，表面纹理清晰，柑香醇厚，有效成分含量高。 | ||
| 搜索关键词： | 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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