[发明专利]一种绿色酱腌菜的加工方法在审
| 申请号： | 202011283965.8 | 申请日： | 2020-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN112273619A | 公开（公告）日： | 2021-01-29 |
| 发明（设计）人： | 陈剑云;王建华;徐金玉 | 申请（专利权）人： | 湖南味了谁食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 深圳市千纳专利代理有限公司 44218 | 代理人： | 施春洪 |
| 地址： | 421000 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种绿色酱腌菜的加工方法，涉及酱腌菜加工技术领域。该一种绿色酱腌菜的加工方法，包括以下重量份的原材料：白萝卜50～60份、黄瓜100～110份、花菜60～70份、豇豆50～60份、胡萝卜100～110份、贡菜50～60份、花生粒米30～40份、蒜头30～40份。通过白萝卜、黄瓜、胡萝卜、贡菜、豇豆、花生粒、花菜与青辣椒丰富腌菜的种类，通过加入豇豆与贡菜可以起到清热除火、祛脂降压、活血祛瘀和健脑的作用，通过加入花生粒与青辣椒可以丰富腌菜整体的口感，其次通过柠檬汁、甜椒汁与维生素e的汁水混合物起到防止腌制过程中亚硝酸盐的形成，从而保证了腌制的质量，同时柠檬汁与甜椒汁起到去除异味与增加酱香的作用，值得大力推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿色 腌菜 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖南味了谁食品有限责任公司，未经湖南味了谁食品有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011283965.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
