[发明专利]一种温性红茶的生产方法有效
| 申请号： | 202011284369.1 | 申请日： | 2020-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN112314743B | 公开（公告）日： | 2023-08-18 |
| 发明（设计）人： | 林坤炜;李远华 | 申请（专利权）人： | 福建帝峰生态茶业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08;A23F3/12;A23F3/06;A23P10/20 |
| 代理公司： | 泉州市潭思专利代理事务所(普通合伙) 35221 | 代理人： | 黄旭君 |
| 地址： | 362300 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开一种温性红茶的生产方法，包括如下步骤：(1)采摘；(2)晒青；(3)晾青；(4)摇青(5)揉捻；(6)全发酵；(7)加热；(8)包揉成型；(9)打散；(10)复加热：以120℃以上的温度将步骤(9)得到的散开状红茶重新加热干燥；(11)复包揉成型：将步骤(10)得到的散开状红茶再次通过包揉机滚揉形成一个紧实的茶球；(12)重复若干个次步骤(9)‑(11)；(13)将步骤(12)得到的紧实的茶球打散，得到卷曲颗粒状红茶；(14)将步骤(13)得到的卷曲颗粒状红茶进行烘焙提香；(15)摊凉包装成品。本案经过多次加热和包揉全面祛除茶叶发酵过程中产生的寒性，最终获得卷曲状茶叶，而且驱寒效果更好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 生产 方法 | ||
【主权项】：
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