[发明专利]一种杏酒专用复合护色剂和杏酒在审

专利信息
申请号: 202011290073.0 申请日: 2020-11-17
公开(公告)号: CN112410156A 公开(公告)日: 2021-02-26
发明(设计)人: 左勇;徐佳;马倩;左堇岑 申请(专利权)人: 四川师范大学
主分类号: C12G3/024 分类号: C12G3/024;C12H1/14
代理公司: 成都科泰六核知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 51286 代理人: 杨正辉
地址: 610066 *** 国省代码: 四川;51
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摘要: 发明公开了一种杏酒专用复合护色剂,由质量比为6‑8︰10‑12︰2‑3异抗坏血酸钠、L‑半胱氨酸和植酸组成;该护色剂是根据杏酒的特性,针对性的选择三种化合物复配而成,其能在杏酒中产生协同增效作用,能有效防止杏酒的褐变,从而在添加量较少的情况下,也能起到很好的护色效果;具有能有效防止杏酒的褐变,添加量少,对杏酒的风味影响小,能提高杏酒的品质的效果,有利于杏酒的大规模生产和市场推广。
搜索关键词: 一种 专用 复合 护色剂
【主权项】:
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