[发明专利]一种巨峰葡萄香精及其制备方法和用途

摘要

本发明公开了一种巨峰葡萄香精，其由乙酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸丙酯、丁酸乙酯、巴豆酸乙酯、丙酸桂酯、桂醇、异丁酸苯乙酯、苯乙酸乙酯、β‑突厥酮、异戊酸‑顺‑3‑己烯酯、苏合香醇、乙位乙酸香茅酯、乙位香茅醇、乙酸苏合香酯、乙酸香叶酯、乙酸芳樟酯、邻氨基苯甲酸甲酯、N‑乙酰基邻氨基苯甲酸酯、己酸乙酯、辛酸乙酯、癸酸乙酯、乙酸、丙酸、己酸、丁酸、芳樟醇、乙酸叶醇酯、叶醇、己酸叶醇酯、异丁酸叶醇酯、反‑2‑己烯醛、丁醇、乙基麦芽酚、呋喃酮、3‑羟基‑2‑丁酮、乙醇、丙二醇组成。本发明的巨峰葡萄香精，葡萄特征香气圆润饱满，天然感强，将其作为食品添加剂添加到饮料、果酱、糕点等食品中，可以使产品具有天然巨峰葡萄香气和口感。