[发明专利]一种冰冻苹果蒸馏酒及其酿造方法在审
| 申请号： | 202011301568.9 | 申请日： | 2020-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN112322427A | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | 郑昌永 | 申请（专利权）人： | 郑昌永 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/04;C12H6/02 |
| 代理公司： | 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) 11732 | 代理人： | 周新楣 |
| 地址： | 117200 辽宁省本溪市桓仁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明属于酒类酿造技术领域。本发明提供了一种冰冻苹果蒸馏酒的酿造方法，本发明选用低温采收的苹果为原料，压榨得到浓缩果汁；浓缩果汁和酵母混合发酵，得到发酵液；发酵液经过蒸馏，果汁中酒精含量升高；最后将蒸馏后的酒液存储调配，得到了冰冻苹果蒸馏酒。本发明提供的酿造方法，适用于工业上大规模的苹果酒酿造。本发明提供了一种冰冻苹果蒸馏酒，本发明提供的苹果酒，具有苹果成熟后的果香香气；酒体清澈透明，入口酸甜，果香浓郁，回味持久。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冰冻 苹果 蒸馏 及其 酿造 方法 | ||
【主权项】：
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