[发明专利]一种皮蛋生产用预处理工艺

摘要

本发明公开了一种皮蛋生产用预处理工艺，通过选取无破损、无裂缝的新鲜鸡蛋放置于鸡蛋清洗烘干设备中，该鸡蛋清洗烘干设备通过载蛋板中的翻蛋传动带带动新鲜鸡蛋转动，待新鲜鸡蛋进入清洗箱时，被喷头喷出的清水进行洗涤，由于新鲜鸡蛋持续转动，使得清水可以对新鲜鸡蛋各方向进行冲洗，洗涤效果好，然后洗涤后的新鲜鸡蛋进入烘干箱中进行热风烘干，烘干条件温和不会损坏新鲜鸡蛋，同时水分持续被热风携带出烘干箱，使得烘干效率高，该鸡蛋清洗烘干设备自动化程度高，新鲜鸡蛋预处理过程耗时短，有利于提高皮蛋的生产效率，且清洗效果好，制作的皮蛋品质高且减少了水资源浪费，降低了皮蛋生产成本。