[发明专利]一种竹笋食品的加工方法在审
| 申请号： | 202011311300.3 | 申请日： | 2020-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN112471203A | 公开（公告）日： | 2021-03-12 |
| 发明（设计）人： | 刘丹 | 申请（专利权）人： | 贵州大榕农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 万国松 |
| 地址： | 563200 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了食品加工技术领域的一种竹笋食品的加工方法，包括以下步骤：步骤一、准备原料：竹笋、面粉、水、食盐和食用碱；步骤二、原料处理：将竹笋进行筛选、清洗，然后切碎后进行打浆得竹笋浆；步骤三、配料搅拌：每20斤竹笋浆中加入面粉90‑110斤、水4‑7斤、食盐0.1‑0.2斤和食用碱0.05‑0.08斤，放入搅拌机中混合均匀得竹笋面团；步骤四、压制：采用成型机对混合均匀的竹笋面团进行压制成型；步骤五、烘烤：成型后的竹笋面团取出放在烤盘上，再将烤盘放入烤箱进行烘烤；步骤六、切片包装：将烘烤后的竹笋面团进行切片，待其冷却后采用包装袋进行包装，得到开袋即食的竹笋食品。本发明主要得到一种营养丰富、适用于大多数人群的即食食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹笋 食品 加工 方法 | ||
【主权项】：
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