[发明专利]一种健康型威化饼干及其加工工艺在审
| 申请号： | 202011338663.6 | 申请日： | 2020-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN112450251A | 公开（公告）日： | 2021-03-09 |
| 发明（设计）人： | 杨淑山 | 申请（专利权）人： | 龙海市金顺来食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D6/00;A21D8/02;A21D13/06 |
| 代理公司： | 成都熠邦鼎立专利代理有限公司 51263 | 代理人： | 莫志明 |
| 地址： | 363000 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种健康型威化饼干及其加工工艺，配方包括：低筋面粉、玉米淀粉、燕麦、精炼油、小苏打、碳酸氢铵、水、枸杞子、草莓汁、白砂糖和脱脂奶粉，各组分的重量份数分别是：100‑120份的低筋面粉、30‑40份的玉米淀粉、20‑30份的燕麦、70‑80份的精炼油、1‑2份的小苏打、0.6‑1份的碳酸氢铵、180‑200份的水、5‑10份的枸杞子、30‑40份的草莓汁、100‑110份的白砂糖和10‑15份的脱脂奶粉，该发明通过燕麦粉和枸杞子的加入，增加了饼干中膳食纤维的含量，有益身体健康，同时提升了威化饼干的保健作用，通过草莓汁和枸杞子的加入，提升饼干的果香味的同时提升了饼干的卖相，通过对原料分别进行常压低速搅拌和高压高速搅拌，有利于提升饼干的口感了松脆程度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 健康 型威化 饼干 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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