[发明专利]一种植物乳杆菌及其乳酸菌发酵剂的应用有效

专利信息
申请号: 202011338782.1 申请日: 2020-11-25
公开(公告)号: CN112251388B 公开(公告)日: 2022-09-23
发明(设计)人: 刘树滔;王跃 申请(专利权)人: 福州大学
主分类号: C12N1/20 分类号: C12N1/20;A23L19/20;C12R1/25
代理公司: 福州元创专利商标代理有限公司 35100 代理人: 饶文君;蔡学俊
地址: 350108 福建省福州市*** 国省代码: 福建;35
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摘要: 发明提供了一种植物乳杆菌及其乳酸菌发酵剂中的应用,所述菌为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)LP2019,其已于2020年9月27日在中国典型培养物保藏中心保藏,保藏号为CCTCC NO:M 2020548。利用此植物乳杆菌接种发酵,保留了糟菜的主体风味,且加快了乳酸的形成,可以达到缩短糟菜发酵周期的目的,改善糟菜的生产。
搜索关键词: 一种 植物 杆菌 及其 乳酸菌 发酵剂 应用
【主权项】:
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