[发明专利]一种果蔬天然酵母酸面种及其制备方法有效
| 申请号： | 202011347363.4 | 申请日： | 2020-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN112400951B | 公开（公告）日： | 2023-08-29 |
| 发明（设计）人： | 刘小波;陈波;王伟军;王继锋;陈会景 | 申请（专利权）人： | 浙江一鸣食品股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;A21D8/04;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 郑博文 |
| 地址： | 325000 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： |
本申请涉及发酵食品技术领域，具体公开了一种果蔬天然酵母酸面种及其制备方法，按重量份计，酵母酸面种原料包括以下组分：果蔬发酵液种10‑60份；面粉20‑50份；续种0‑25份；水0‑60份。由于采用果蔬发酵液种、面粉、续种、水混合发酵，因此，使获得的果蔬天然酵母酸面种带有特殊的果蔬发酵风味，同时使得最终的果蔬天然酵母酸面种具有很高的活菌数，所含的乳酸菌数达到10 |
||
| 搜索关键词： | 一种 天然 酵母 酸面种 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于浙江一鸣食品股份有限公司，未经浙江一鸣食品股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011347363.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：真丝无里男西装的制备方法及真丝无里男西装
- 下一篇：一种消防用灭火器箱
