[发明专利]一种方便米饭及其加工方法在审
| 申请号： | 202011382855.7 | 申请日： | 2020-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN114568633A | 公开（公告）日： | 2022-06-03 |
| 发明（设计）人： | 张琳 | 申请（专利权）人： | 浙江菜鲜生食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117;A23L7/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 上海弼兴律师事务所 31283 | 代理人： | 王卫彬;邹玲 |
| 地址： | 311100 浙江省杭州市余*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种方便米饭及其加工方法。该方便米饭的加工方法包括以下步骤：S1、将大米浸泡，沥干，热处理，冷却，得米饭；其中，所述热处理包括：(1)第一段热处理：将大米和水按质量比(1.8‑2.3)：1配料，蒸煮30‑40min，得米饭前体；(2)第二段热处理：将米饭前体和水按质量比(9‑11)：3配料，焖制30‑40min，再蒸煮20‑25min，得米饭；S2、将米饭、辅料和调味料混合。本发明的加工方法制得的方便米饭口感好，风味佳，并具有较长的贮存期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便 米饭 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
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