[发明专利]一种牡丹籽油微胶囊及其制备方法在审
| 申请号： | 202011397681.1 | 申请日： | 2020-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN112535291A | 公开（公告）日： | 2021-03-23 |
| 发明（设计）人： | 王振;许光映;李群;高忠东;殷龙龙;毛恺;赵鑫;车星星 | 申请（专利权）人： | 山西省农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L33/115 | 分类号： | A23L33/115;A23L29/10;A23L29/00;A23L29/30;A23P10/30;C11B1/00;B01J13/02 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人： | 孙永智 |
| 地址： | 030031 *** | 国省代码： | 山西;14 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种牡丹籽油微胶囊，具体涉及植物油技术领域，包括芯材相和壁材相，所述芯材相包括以下重量份的原料：牡丹籽油和油溶性乳化剂；所述壁材相包括以下重量份的原料：大豆分离蛋白、磷脂、麦芽糖浆、甘油、羟乙基‑β‑环糊精、柠檬酸和谷氨酰胺转氨酶。本发明大豆分离蛋白中同时存在亲水基和疏水基，且大豆分离蛋白具有良好的乳化性和成膜性，大豆分离蛋白与羟乙基‑β‑环糊精形成的复合体系能够减少牡丹籽油在包埋过程中的外溢，提高了微胶囊的稳定性和包埋率，采用羟乙基‑β‑环糊精，能够使得牡丹籽油微胶囊颗粒颗粒较小，减少牡丹籽油微胶囊颗粒表面的裂纹孔洞，甘油能够作为壁材相的联结剂使得壁材相更好的包埋在牡丹籽油的外侧。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牡丹 微胶囊 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山西省农业科学院农产品加工研究所，未经山西省农业科学院农产品加工研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011397681.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
