[发明专利]一种南瓜蒿草粑的制备方法在审
| 申请号： | 202011409103.5 | 申请日： | 2020-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN112314855A | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | 罗朝辉;刘梅;晏晓娟 | 申请（专利权）人： | 新化辉妹子农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 417000 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种南瓜蒿草粑的制备方法，其利用糯米粉、南瓜泥、白蒿浆、植物油以及白砂糖作为原料制备，制备时先取新鲜嫩绿的白蒿经过护色液高温漂洗护色后加入海藻糖以及柠檬酸钠，蒸煮后冷却，并减压浓缩得到白蒿浆；然后将南瓜去皮切块，并入蒸笼蒸制，蒸制完成后加水，利用食品料理机中制成南瓜泥，然后将糯米粉、南瓜泥、白蒿浆、植物油、白砂糖加入不锈钢容器中搅拌均匀，和面并将和好的面团入舂反复捶打，然后蒸制后摊凉，将摊凉后的南瓜蒿草粑，进行二次蒸煮消毒后取出冷却即得成品南瓜蒿草粑。本发明的方法制得的南瓜蒿草粑光泽度好、口感柔软，并具有更多营养保健功效，适合全家老少食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南瓜 蒿草 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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