[发明专利]一种用酿酒酵母真菌提高红茶生产品质的方法在审
| 申请号： | 202011433277.5 | 申请日： | 2020-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN112369479A | 公开（公告）日： | 2021-02-19 |
| 发明（设计）人： | 单治国;张春花;周红杰;罗娅婷;满红平;谭文涵;陈黎黎;王睿芳;黄红萍;李鹤松;李思瑾;赵艳;赵媛 | 申请（专利权）人： | 普洱学院 |
| 主分类号： | A23F3/10 | 分类号： | A23F3/10;C12N1/16;C12R1/865 |
| 代理公司： | 昆明合盛知识产权代理事务所(普通合伙) 53210 | 代理人： | 龙燕 |
| 地址： | 665000 *** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开一种用酿酒酵母真菌提高红茶生产品质的方法，属生物技术领域。本发明所述方法为将该真菌用于红茶的生产工艺中，所述菌株为酿酒酵母真菌(Saccharomyces cer‑evisiae)PSac0501，所述酿酒酵母真菌由生产菌株和辅料经初筛、复筛、天然培养基培养、及酵母纯化培养工序后得到。将酿酒酵母PSac0501按一定的比例用于红茶的生产过程中，其红茶中的茶多酚及茶红素可控制在适当的比例范围内，达到提高品质的作用，并缩短了加工时间，对红茶品质的稳定和提高发挥重要作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酿酒 酵母 真菌 提高 红茶 生产 品质 方法 | ||
【主权项】：
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