[发明专利]一种利用大豆分离蛋白-茶皂素复合乳化剂制备纳米乳液的方法在审
| 申请号： | 202011440413.3 | 申请日： | 2020-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN112754000A | 公开（公告）日： | 2021-05-07 |
| 发明（设计）人： | 杨欣悦;温家煜;姜思岐 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23L29/10 | 分类号： | A23L29/10;A23L33/115 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用大豆分离蛋白‑茶皂素复合乳化剂制备纳米乳液的方法，属于大豆蛋白产品开发领域，该方法包括以下步骤：(1)制备茶皂素与大豆分离蛋白(2)茶皂素与大豆分离蛋白和复合乳化剂溶于磷酸盐缓冲液作水相(3)制备粗乳液并测定平均粒径、PDI、ζ－电位和浊度。本发明明确了大豆分离蛋白‑茶皂素复合乳化剂制备纳米乳液的工艺，该乳液具有乳液稳定性高，操作便捷，绿色健康，贮藏期长的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 大豆 分离 蛋白 皂素 复合 乳化剂 制备 纳米 乳液 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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