[发明专利]一种黄精药膳鸡汤的制备方法有效
| 申请号： | 202011447575.X | 申请日： | 2020-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN112568381B | 公开（公告）日： | 2022-11-08 |
| 发明（设计）人： | 夏建荣;李新禹;叶建平;陈新;张维波;应跃跃 | 申请（专利权）人： | 浙江顶刮刮生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L19/00;A23L23/00;A23L33/105 |
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| 地址： | 323700 浙江省丽*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了药膳食品加工技术领域，提供了一种黄精药膳鸡汤的制备方法，所述一种黄精药膳鸡汤的制备方法，包括以下步骤：取农家散养两年的老母鸡清洗焯水后小火煮20‑30min，称取经九蒸九晒所得的熟制黄精粉碎后进行两次超声波提取，提取过滤后将黄精渣放入鸡汤中煮20min后取出黄精渣，经鸡汤与黄精提取液、冻干菠萝片一起放入炖盅中隔水炖即得。本发明可对黄精充分高效的提取，保证黄精营养成分的充分利用并使其与鸡肉鸡汤充分融合，向鸡汤中放入冻干菠萝片，冻干菠萝片中含有蛋白酶，蛋白酶可促进鸡肉的蛋白水解，且赋予鸡汤以新的风味和香气，口感更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄精 药膳 鸡汤 制备 方法 | ||
【主权项】：
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