[发明专利]一种涂挂用无蔗糖巧克力组合物及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 202011448912.7 | 申请日： | 2020-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN112586582B | 公开（公告）日： | 2023-05-12 |
| 发明（设计）人： | 张来在;贾素青 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/30 | 分类号： | A23G1/30;A23G1/36;A23G1/40;A23G1/46;A23G1/32;A23G9/48 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 商秀玲 |
| 地址： | 011517 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种涂挂用无蔗糖巧克力组合物及其制备方法和应用。本发明提供一种涂挂用无蔗糖巧克力组合物，其以质量比为(10‑20)：(10‑20)：(2‑8)的赤藓糖醇、麦芽糖醇和聚葡萄糖为甜味剂。本发明的无蔗糖巧克力组合物具有适宜的甜度，且口融性、脆度、爽滑度等口感优异，巧克力料液粘度适中，在涂挂过程中具有较高的涂挂均匀度和光泽度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 涂挂用无 蔗糖 巧克力 组合 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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