[发明专利]一种咖啡浆果固体饮料的加工方法在审
| 申请号： | 202011460795.6 | 申请日： | 2020-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN112544845A | 公开（公告）日： | 2021-03-26 |
| 发明（设计）人： | 王秋萍;龚加顺;赵春燕;赵阳 | 申请（专利权）人： | 云南农业大学 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京隆达恒晟知识产权代理有限公司 11899 | 代理人： | 杨青 |
| 地址： | 650201 云南省昆*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种咖啡浆果固体饮料的加工方法，属于咖啡果加工技术领域，本发明通过水浸法提取咖啡果水溶物，喷雾干燥法制备获得咖啡浆果固体饮料。本方法可操作强，具有有效成分提取率高、产品得率高等优势。所制得的咖啡浆果固体饮料呈棕褐色均匀粉末状，色泽均匀有光泽；具有浓郁的咖啡果香醇味，香气纯正，无异味；回甘明显。此外，该产品溶解快，营养丰富，并具有一定的抗氧化活性，食用方便，利于咖啡浆果在食品行业中的应用发展。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡 浆果 固体 饮料 加工 方法 | ||
【主权项】：
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