[发明专利]一种果蔬复合型樱桃风味啤酒及其制备方法在审
申请号: | 202011465424.7 | 申请日: | 2020-12-14 |
公开(公告)号: | CN112680300A | 公开(公告)日: | 2021-04-20 |
发明(设计)人: | 方志远;胡逸帆;胡华勇;吕吉鸿;杨祥根;余桂桃 | 申请(专利权)人: | 杭州千岛湖啤酒有限公司 |
主分类号: | C12C5/00 | 分类号: | C12C5/00 |
代理公司: | 杭州敦和专利代理事务所(普通合伙) 33296 | 代理人: | 郭莹 |
地址: | 311701 浙江省杭州市*** | 国省代码: | 浙江;33 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | 一种果蔬复合型樱桃风味啤酒,按重量百分比,包括以下原料:水30‑40%,大麦麦芽15‑25%,小麦麦芽10‑15%,樱桃汁15‑20%,白砂糖2‑4%,啤酒花0.1‑0.3%,酵母0.2‑0.4%、黑加仑汁10‑15%,蓝莓汁10‑15%,黑胡萝卜汁0.3‑0.6%,本发明的果蔬复合型樱桃风味啤酒中通过添加NFC果汁,果汁添加量达到33%,且不添加香精色素,纯天然发酵,使得本发明的果蔬复合型樱桃风味啤酒具有独特的香气,并改善了产品的色泽。 | ||
搜索关键词: | 一种 复合型 樱桃 风味 啤酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
暂无信息
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