[发明专利]一种火焰酥皮鸡的制作方法及装置在审
| 申请号： | 202011467054.0 | 申请日： | 2020-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN112568382A | 公开（公告）日： | 2021-03-30 |
| 发明（设计）人： | 李良锋 | 申请（专利权）人： | 成都良丰企业管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70;A21B1/33;A21B3/04 |
| 代理公司： | 成都睿道专利代理事务所(普通合伙) 51217 | 代理人： | 贺理兴 |
| 地址： | 610036 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，公开了一种火焰酥皮鸡的制作方法及装置，火焰酥皮鸡的制作方法，包括以下步骤：首先按烤制工艺制作烤鸡；然后取定量白酒，将白酒从烤鸡顶部淋下，并同时点燃白酒，白酒在烤鸡表面灼烧，白酒燃尽，即完成火焰酥皮鸡。本发明通过设置一道酒烧工艺，可以在准备食用前用酒烧的方式，将其表皮进行灼烧，而且使得烤鸡表皮更加酥脆，同时具有一定的酒香，口感更佳，也具备了很好的观赏性，提高食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火焰 酥皮鸡 制作方法 装置 | ||
【主权项】：
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