[发明专利]超声波辅助超巴氏杀菌的牛乳灭菌方法及灭菌乳在审
| 申请号： | 202011467158.1 | 申请日： | 2020-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN113016873A | 公开（公告）日： | 2021-06-25 |
| 发明（设计）人： | 吕加平;芦晶;毕日秀;逄晓阳;张书文 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23C3/07 | 分类号： | A23C3/07;A23C3/03 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理有限公司 11369 | 代理人： | 卞静静 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种超声波辅助超巴氏杀菌的牛乳灭菌方法，在对牛乳进行超巴氏杀菌之前，先经过超声波预杀菌处理，其中超声波预杀菌处理时的温度为40～60℃。本发明还公开了一种超声波辅助超巴氏杀菌的牛乳灭菌方法制备的灭菌乳，牛乳依次经超声波预杀菌处理、超巴氏杀菌处理之后冷却、无菌灌装即得灭菌乳，超声波预杀菌处理时的温度为40～60℃。本发明的牛乳灭菌方法可以使牛乳达到商业无菌的状态，且改善了牛乳的货架期，且减少了超巴氏杀菌处理产生的副产物含量。本发明的灭菌乳可在室温下储存，相比超高温灭菌乳，热加工副产物减少，热损失减小。 | ||
| 搜索关键词： | 超声波 辅助 超巴氏 杀菌 牛乳 灭菌 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国农业科学院农产品加工研究所，未经中国农业科学院农产品加工研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011467158.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种基于激光多普勒测振仪的图像振动测量系统
- 下一篇：植物栽培方法
