[发明专利]一种柠檬绿茶加工工艺在审
| 申请号： | 202011467512.0 | 申请日： | 2020-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN112690350A | 公开（公告）日： | 2021-04-23 |
| 发明（设计）人： | 张春蓓;郑盔甲;肖秀丹;汤星;黄修健;刘邦虎;曾祥宇;谢合平;彭玉琴;黄雪萍;张月;施锦;钟家成 | 申请（专利权）人： | 宜昌市夷陵区农业技术推广中心;宜昌清溪沟贡茶有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 宜昌市慧宜专利商标代理事务所(特殊普通合伙) 42226 | 代理人： | 彭娅 |
| 地址： | 443100 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种柠檬绿茶加工工艺。包括在鲜叶中加入柠檬鲜叶，进行摊青，摊放过程中适时翻动，使鲜叶以叶质微软、青香透出、得到摊青叶；摊青叶放入杀青机中杀青得杀青叶；揉捻等工序。本发明在摊青工艺中加入柠檬鲜叶，柠檬鲜叶从新鲜茶叶采摘后伴随绿茶的整个工艺流程，可以给茶叶增绿。相对于没有加入柠檬鲜叶的毛尖，本申请柠檬绿茶叶绿素总量提高16.7%，叶绿素a提高15.4%，叶绿素b提高20%，茶多酚提高6.81%，儿茶素总量提高7.83%，没食子酸提高12.8%，表没食子儿茶素提高1.15%，表没食子基儿茶素没食子酸酯提高17.42%，花青素提高25%。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柠檬 绿茶 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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