[发明专利]一种乳酸菌发酵羊角脆甜瓜汁及其制备方法在审
| 申请号： | 202011468929.9 | 申请日： | 2020-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN112617073A | 公开（公告）日： | 2021-04-09 |
| 发明（设计）人： | 王向红;桑亚新;王兆凌;魏冠棉 | 申请（专利权）人： | 河北农业大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/135;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京诚呈知识产权代理事务所(普通合伙) 11883 | 代理人： | 杨凌波 |
| 地址： | 071001 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种乳酸菌发酵羊角脆甜瓜汁及其制备方法。由植物乳杆菌和戊糖乳杆菌复合发酵羊角脆制成。采用本发明的制备方法，得到一款酸甜适中，香味独特的乳酸菌发酵羊角脆甜瓜汁，去除了薄皮甜瓜汁加工过程中易产生的不良风味，富含γ‑氨基丁酸。本发明制备的乳酸菌发酵羊角脆甜瓜汁，延长了羊角脆甜瓜的产业链，开发了多元化产品，解决了羊角脆甜瓜不易储存和运输的局限性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳酸菌 发酵 羊角 甜瓜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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