[发明专利]一种藤椒油及其制备方法在审
| 申请号： | 202011480323.7 | 申请日： | 2020-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN112552994A | 公开（公告）日： | 2021-03-26 |
| 发明（设计）人： | 柳长武;代素芬 | 申请（专利权）人： | 四川怡味生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/10;C11B3/00;C11B9/02;A23D9/04 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司 51126 | 代理人： | 王悦;何渊 |
| 地址： | 610041 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种藤椒油及其制备方法，属于植物油制备领域。将水分含量9%~11%的洪雅藤椒除去枯枝、叶子等杂物，破碎成颗粒；按照料液比为1:2.5‑3（m/v）向藤椒颗粒中加入180‑200℃的热菜籽油进行三段式浸提处理，第一阶段180‑200℃浸提2‑5min；第二段超声处理60‑80min，温度为70‑80℃，功率200‑300w；第三段50‑60℃浸提30‑40min；结束后静置5‑7h，再行粗滤、精滤、灌装后即得到成品。本发明采用三段式浸提技术，第一段进行短时间高温激发香味，第二段通过超声处理进行香味麻味物质溶出；第三段进行低温浸提，丰富香味麻味，尤其能显著丰富香味，使得制得的藤椒油芳香油含量为3.38%~3.45%。藤椒油香味、麻味浓郁，解决了传统藤椒油工艺因高温提取导致的藤椒油香味、麻味不足的缺陷。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 藤椒油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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