[发明专利]一种板栗香精及其制备方法在审
| 申请号： | 202011491976.5 | 申请日： | 2020-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN114642254A | 公开（公告）日： | 2022-06-21 |
| 发明（设计）人： | 刘袆帆;李妍馥;马路凯;王琴;肖更生 | 申请（专利权）人： | 仲恺农业工程学院 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20;A23L27/21;A23L27/22;A23L27/00;A23L27/30;A23L27/10 |
| 代理公司： | 广州汇航专利代理事务所(普通合伙) 44537 | 代理人： | 张静 |
| 地址： | 510000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种板栗香精及其制备方法，其板栗香精包括如下质量份的组分：板栗提取物20～80份、1,2,3,4‑丁四醇2～15份、甘草次酸钠1～15份、β‑环糊精5～15份、2‑乙酰基吡咯2～10份、奶精3～10份、食用甘油3～10份，司盘‑80 1～5份，香草醛1～10份，该种板栗香精，通过在板栗提取物中添加稳定剂、香味增强剂和其他添加剂，使香气的稳定性、气味协调性以及强度增强，并提供一种板栗香精的制备方法，可以极大程度获取板栗中的有效香味成分，使板栗香精的香味更逼真、自然。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 板栗 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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