[发明专利]一种椰子脆及其制备方法在审
| 申请号： | 202011492828.5 | 申请日： | 2020-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN114631623A | 公开（公告）日： | 2022-06-17 |
| 发明（设计）人： | 梁建登 | 申请（专利权）人： | 梁建登 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23B7/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 511400 广东省广州市番禺*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于农产品加工领域，具体涉及一种椰子脆及其制备方法。本发明方法包括以下步骤：原料准备，预降温处理，冷冻处理，解冻脱水，常压初步干燥，真空干燥，包装。本发明一种椰子脆的制备方法，是将椰子肉原料准备好之后，先进行两次冷处理，再进行三次脱水干燥处理，然后包装，制得椰子脆。本发明还提供一种椰子脆，其制备全程无其他添加成分，品质天然；其脱水率高，重量轻，利于贮存运输；其组织多孔疏松，口感疏松香脆。其制备加工温度低，能最大限度地保存椰子肉的各种营养物质及其特有的椰子香味；本发明相对于冻干食品及其制备方法，本发明提供的椰子脆外观品质和食用品质都接近于冻干食品，但设备简单，操作简易，投资成本更少，生产能耗更低，更利于产业化推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 椰子 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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