[发明专利]一种爆浆型压片式速溶固体饮料的制备工艺

摘要

本发明公开了一种爆浆型压片式速溶固体饮料的制备工艺，属于固体饮料领域，一种爆浆型压片式速溶固体饮料的制备工艺，通过在两个薄片之间放置爆浆球，并进行挤压，使爆浆球碎裂，其内部的糖浆溢出，并分散在两个薄片之间，从而在薄片之间形成预融夹层，在进行溶解时，本固体饮料在放置到水中时，预融夹层逐渐溶解，使水能够直接接触到本固体饮料的内部，相较于现有技术中整体的压片，显著加快溶解速度，并随着放入水中时间的延长，预融夹层完全溶解，使本固体饮料分散成两个薄片，显著降低整体的粒径，同时增大与水的接触面积，进一步提高其溶解速率。