[发明专利]一种奇亚籽油微胶囊及其制备方法有效
| 申请号： | 202011527277.1 | 申请日： | 2020-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN112655966B | 公开（公告）日： | 2023-04-07 |
| 发明（设计）人： | 刘婷婷;王大为;张艳荣 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | B01J13/02 | 分类号： | B01J13/02;A23L33/12;A23L33/125;A23L33/19;A23P10/30;A23D9/06;A23D9/007 |
| 代理公司： | 北京东方盛凡知识产权代理有限公司 11562 | 代理人： | 王颖 |
| 地址： | 130118 吉林*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种奇亚籽油微胶囊及其制备方法，属于保健食品加工技术领域，所述微胶囊的芯材包括奇亚籽油，壁材包括乳清分离蛋白及银耳多糖；所述制备方法，包括制备热变性乳清分离蛋白液；制备银耳多糖；将银耳多糖溶于水中，向所得银耳多糖溶液中加入热变性乳清分离蛋白液，之后向所得混合溶液中加入奇亚籽油，均质得到乳状液；喷雾干燥后得到所述奇亚籽油微胶囊；本发明对奇亚籽油的包埋率高，奇亚籽油微胶囊质量优良，抗氧化能力强，稳定性较好且不易氧化变质，从而提高了奇亚籽油的氧化稳定性，大大延长了奇亚籽油的储藏期与货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奇亚籽油 微胶囊 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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