[发明专利]一种红葡萄与桑椹混酿果酒方法在审
| 申请号： | 202011528599.8 | 申请日： | 2020-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN112522042A | 公开（公告）日： | 2021-03-19 |
| 发明（设计）人： | 杨炯弟 | 申请（专利权）人： | 广安博森农业发展有限公司 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022;C12G3/024;C12G3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 638500 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 一种红葡萄与桑椹混酿果酒方法，包括如下步骤：S1将清洗干净的红葡萄和桑椹果实分别除梗破碎；S2破碎后的固液混合物加入密闭容器内，并按照50‑70克/吨加入焦亚硫酸钾；S3发酵3‑6天后进行倒罐，倒罐是将罐底固液混合物送至发酵罐上部，反复混合均匀；S4发酵7‑9日后启封，进行固液分离后，固体继续压榨并继续固液分离直至不能分离出液体，将各次固液分离得到的液体澄清过滤，得到红葡萄和桑椹混酿果酒。本发明制得的红葡萄与桑椹混酿果酒，同时具备红葡萄和桑椹两种水果风味，添加二氧化硫以吸收水中高价离子,减少果汁氧化，更好的保持水果香气成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄 桑椹 果酒 方法 | ||
【主权项】：
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