[发明专利]一种具有抗疲劳功效的黄芪生鲜甜米酒及其制备方法有效
| 申请号： | 202011529642.2 | 申请日： | 2020-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN112980630B | 公开（公告）日： | 2023-03-24 |
| 发明（设计）人： | 余雄英;赵宏;温泉;邵文祥;董欢欢;张功剑 | 申请（专利权）人： | 江西中医药大学 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/026 |
| 代理公司： | 南昌贤达专利代理事务所(普通合伙) 36136 | 代理人： | 张文宣 |
| 地址： | 330000 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品饮料技术领域，具体公开了一种具有抗疲劳功效的黄芪生鲜甜米酒及其制备方法。该黄芪生鲜甜米酒由黄芪、糯米、酒曲、水经发酵而制成，所述发酵的原料配方以重量份数计，为糯米饭100份、酒曲0.4‑0.6份、黄芪1‑6份、水25‑50份；所述黄芪为黄芪粉或预先制成黄芪水煎液并于发酵中期加入，并采用了前高后低的的温度差异化发酵控制工艺。采用本发明制得的黄芪生鲜甜米酒不仅保质时间长、酒精度不高，且富含叶酸、氨基酸、皂甙、多糖、蛋白质、核黄素及多种微量元素，具有显著的抗疲劳、增强抵抗力的功效，适宜广大人群饮用，有效克服了现有技术中低度米酒的保质期短以及现有技术中黄芪保健酒因酒精度数高而不适宜广大人群饮用等缺陷，市场前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 疲劳 功效 黄芪 生鲜 米酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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