[发明专利]一种基于气热法加工的小罐茶茶叶杀青方法在审
| 申请号： | 202011539373.8 | 申请日： | 2020-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN112450295A | 公开（公告）日： | 2021-03-09 |
| 发明（设计）人： | 马玲;陈玫;罗琼仙;杨毅坚;陈继伟;陈红伟;陈春林;宁功伟;孙承冕;张文云;张建伟;杨方伟 | 申请（专利权）人： | 云南省农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 昆明金科智诚知识产权代理事务所(普通合伙) 53216 | 代理人： | 杨钊霞 |
| 地址： | 666201 云南省西双*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了茶叶杀青技术领域的一种基于气热法加工的小罐茶茶叶杀青方法，包括以下步骤：(1)茶叶清洗；(2)茶叶摊青；(3)茶叶杀青；(4)茶叶补杀；本发明通过将鲜叶浸泡在淘米水中，淘米水呈弱酸性，可分解茶叶残留的农药，提高茶叶的安全性；本发明采用滚筒杀青和锅式杀青相结合的方法，在滚筒杀青完成后，再次利用高温锅式杀青，能快速破坏和钝化鲜叶中氧化酶活性，抑制茶多酚等的酶促氧化；同时，在锅内均匀涂抹茶油，避免温度过高使得茶叶直接焦糊，提高了杀青质量，茶油散发的香味可以削减杀青产生的青臭味，能进一步提高茶叶杀青后自带的香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 气热法 加工 小罐茶 茶叶 杀青 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于云南省农业科学院茶叶研究所，未经云南省农业科学院茶叶研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011539373.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
