[发明专利]一种速溶阿胶粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202011546192.8 | 申请日： | 2020-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN112674326A | 公开（公告）日： | 2021-04-20 |
| 发明（设计）人： | 邓来义;邓清 | 申请（专利权）人： | 山东鲁润阿胶健康产业有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/10;A23P10/47;A23L5/20;A23L19/00;A23L29/10;A23L29/30 |
| 代理公司： | 济南千慧专利事务所(普通合伙企业) 37232 | 代理人： | 于晓丽 |
| 地址： | 274900 山东省菏泽市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本申请公开了一种速溶阿胶粉及其制备方法，属于保健食品技术领域。该速溶阿胶粉的制备方法包括如下步骤：(1)将阿胶放入黄酒中浸泡1～2天，将浸泡过黄酒的阿胶放入水中加热，使阿胶溶化；(2)在溶化的阿胶中加入红枣粉末，继续加热，变稠时再加入乳化剂，直至易挂在容器壁上，停止加热，得膏状阿胶；(3)在所述膏状阿胶中加入调香精油和甜味剂，搅拌均匀后，在真空中干燥，干燥完成后得阿胶块，将阿胶块粉碎成颗粒状，制得所述速溶阿胶粉。该制备方法制备的速溶阿胶粉，在用热水冲调时溶化速度快、分散性高、速溶性好、不会出现团结现象，而且该速溶阿胶粉的口感较好，有效改善了阿胶中的腥味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 阿胶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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