[发明专利]一种低温真空蒸煮冻干燕窝产品及其制备方法在审
| 申请号： | 202011550354.5 | 申请日： | 2020-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN112655960A | 公开（公告）日： | 2021-04-16 |
| 发明（设计）人： | 罗时伟 | 申请（专利权）人： | 安徽水瑾悦健康管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L33/16;A23L27/20;A23L29/00;A23L29/30;A23L3/3508;A23L5/41 |
| 代理公司： | 北京汇捷知识产权代理事务所(普通合伙) 11531 | 代理人： | 李宏伟 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市新站区东方大*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低温真空蒸煮冻干燕窝产品及其制备方法，包括以下份额的原材料：所述血燕燕窝的份额为35～46%，所述乳酸的份额为6～11%，所述调味剂的份额为18～23%，所述饱和白矾溶液的份额为13～17%，所述冰糖糖液的份额为15～28%。本发明所述的一种低温真空蒸煮冻干燕窝产品及其制备方法，选用以血燕燕窝、冰糖糖液、饱和白矾溶液、乳酸、调味剂为原料，进行混合加工操作，在混合搅拌好后进行蒸煮操作，有很强的防腐保鲜功效，具有调节pH值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用，改善食品的感官性质，使食品更加美味可口，并能促进消化液的分泌和增进食欲，带来更好的使用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低温 真空 蒸煮冻干 燕窝 产品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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