[发明专利]油炸面制品用粉、添加剂及在油炸方便面中的应用在审
| 申请号： | 202011552430.6 | 申请日： | 2020-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN113826819A | 公开（公告）日： | 2021-12-24 |
| 发明（设计）人： | 魏玲玲;牛付欢;梁俊梅 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113;A23L7/109;A23L11/00;A23L29/00;A23L7/10 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人： | 王洁 |
| 地址： | 200137 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本申请提供一种油炸面制品用粉，包括基料粉，以基料粉的总重量计，还包括0.01％‑0.1％的天然提取物，所述天然提取物包括春黄菊提取物。此外，该天然提取物还包括丝兰提取物，春黄菊提取物与丝兰提取物的重量比为3‑10:1。该油炸面制品用粉能够缩短油炸方便面的复水时间，降低蒸煮损失，增强入味。本申请还提供由该油炸面制品用粉制作而成的油炸食品，例如油炸方便面。 | ||
| 搜索关键词： | 油炸 制品 添加剂 方便面 中的 应用 | ||
【主权项】：
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