[发明专利]一种植物乳杆菌发酵乳及其制备方法有效
| 申请号： | 202011561071.0 | 申请日： | 2020-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN112715654B | 公开（公告）日： | 2022-09-02 |
| 发明（设计）人： | 韩瑨;吴正钧;王超越;王晓花;张欢畅;刘景玉 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;C12N1/20;C12R1/25 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙) 11312 | 代理人： | 李梦福 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种植物乳杆菌发酵乳及其制备方法，包括以下步骤：将植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)CGMCC NO.0847接种于含高粱秸秆成分的脱脂乳中进行发酵，得到发酵乳。上述技术方案中的制备方法，首次将含高粱秸秆成分的脱脂乳作为培养基接种植物乳杆菌CGMCC NO.0847进行发酵，制备得到植物乳杆菌发酵乳，披露了高粱秸秆汁具有促进植物乳杆菌在脱脂乳中增殖的功能。与其他同样以单一发酵剂制备的植物乳杆菌发酵乳相比，本发明制备的植物乳杆菌发酵乳活菌数更高，并且口味更易于被消费者接受。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 杆菌 发酵 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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