[发明专利]高脂乳制品及其制作方法在审
| 申请号： | 202011574203.3 | 申请日： | 2020-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN112715681A | 公开（公告）日： | 2021-04-30 |
| 发明（设计）人： | 曹连良 | 申请（专利权）人： | 泰州市金力乳品有限公司 |
| 主分类号： | A23C21/06 | 分类号： | A23C21/06;A23C21/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225500 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种高脂乳制品及其制作方法，属于乳制品领域。该高脂乳制品，主要由以下组分制作而成：按重量份计，水解乳料100～150份，植物油50～76份，乳化剂0.6～1.4份；其中，水解乳料包括水解乳清蛋白粉、水解脱盐乳清粉、水解脱脂奶粉中的一种或多种；植物油包括大豆油、椰子油、玉米油、棕榈油以及葵花籽油中的一种或多种；乳化剂包括天然磷脂或者合成磷脂。该乳制品中含有大量的蛋白质水解产物，可以提供丰富的水解蛋白质成分，更利于吸收、消化、改善口感，其营养价值更高。 | ||
| 搜索关键词： | 乳制品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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