[发明专利]一种甜味面包菠萝包的制作方法在审
| 申请号： | 202011595006.X | 申请日： | 2020-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN112616885A | 公开（公告）日： | 2021-04-09 |
| 发明（设计）人： | 苏浩轩;苏魁;孙汉巨;叶永康;何述栋;苏露 | 申请（专利权）人： | 安徽好运友食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/18;A21D2/36;A21D8/04;C12N1/16 |
| 代理公司： | 苏州翔远专利代理事务所(普通合伙) 32251 | 代理人： | 王华 |
| 地址： | 236800 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种甜味面包菠萝包的制作方法，选择和培养来自水果、干果、谷物的复合天然酵母菌种发酵面团；利用柚皮制作了富含果胶的面包改良剂，然后将面包改良剂添加于面包生产；利用半生料预发酵面团、猪油、黄油、白砂糖、鸡蛋、牛乳粉等制作皮料；然后将发酵面团、皮料经过成型、烘焙制成菠萝包。本发明制得的菠萝包产品，是一种甜味面包，兼有面包柔软与皮料酥香的复合口感，香甜适口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甜味 面包 菠萝 制作方法 | ||
【主权项】：
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