[发明专利]一种新型食品速冻装置在审
| 申请号： | 202011606651.7 | 申请日： | 2020-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN112683000A | 公开（公告）日： | 2021-04-20 |
| 发明（设计）人： | 梁东武;李展;罗怡;钱雄锋;赵媛;李响;鲁子铭;张岳玥;段青山;李深旺;潘明章 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | F25D15/00 | 分类号： | F25D15/00;F25D17/02;F25D23/00;F25D25/04 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 530007 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新型食品速冻装置，包括隧道式冷冻加工槽、不锈钢传送带和转轴。本发明通过设置有隧道式冷冻加工槽，可以实现在槽内加注无挥发液体载冷剂作为导热媒介对食品物料进行快速冷冻加工，根据液体远高于空气的导热系数实现大幅度提高食品的冻结速度；通过在冷冻槽内设置有喷射搅拌机构，实现对液体载冷剂的搅拌并借助传送带运动，促进载冷剂循环流动，使得冷冻槽内各位置载冷剂温差≤1℃，从而提高被速冻食品原料冻结均匀性。本发明对比传统空气速冻技术具有高效导热、冻结均匀、高效节能、提高速冻食品品质、降低速冻加工成本、应用广泛的显著优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 食品 速冻 装置 | ||
【主权项】：
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