[发明专利]一种食用红油的制备方法在审
| 申请号： | 202011632900.X | 申请日： | 2020-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN112931635A | 公开（公告）日： | 2021-06-11 |
| 发明（设计）人： | 吴祚寨 | 申请（专利权）人： | 安庆市吴老大食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04;A23D9/06 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 苏友娟 |
| 地址： | 230000 安徽省安庆*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于调料制备技术领域，特别涉及一种食用红油的制备方法；旨在解决现有技术中红油易变味，无法长期保存的问题；本发明公开的食用香料制备方法包括热油：称取重量份数15份的食用油，并将食用油加热至220‑250℃，并除去浮油及热油中的杂质；S2.煎制：将重量份数为0.5‑1.5份的调料放入步骤1得到的热油中，所述调料包括质量比为1:1生姜和大蒜，搅拌1s后加入香粉1‑2份，搅拌1s后加入辣椒粉0.5‑1.5份，再加入黄酒0.5‑1份，搅拌后煎制5‑15min，所得产物记为初制红油，所述辣椒粉由多种朝天椒经过炒香后磨成粉制得；本发明公开的红油在制备过程中可通过高温灭杀绝大多数细菌和芽孢，从而可以极大程度地避免产品在后续的储藏和运输中发生变质的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安庆市吴老大食品有限责任公司，未经安庆市吴老大食品有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011632900.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
