[发明专利]一种玉米蛋白肽及其提取方法有效
| 申请号： | 202011642425.4 | 申请日： | 2020-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN112592951B | 公开（公告）日： | 2023-03-21 |
| 发明（设计）人： | 程林春;王俊青;吕少英;崔志英 | 申请（专利权）人： | 新疆希普生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/14 |
| 代理公司： | 广州科沃园专利代理有限公司 44416 | 代理人： | 张帅;陆丰艳 |
| 地址： | 831300 新疆维吾尔自治区阿克*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明属于玉米蛋白肽提取技术领域，具体涉及一种玉米蛋白肽及其提取方法。本发明玉米蛋白肽的提取方法包括以下步骤：先将玉米蛋白粉粉碎，过筛，对所得玉米蛋白微粉进行预处理，对预处理后玉米蛋白进行汽蒸处理，加入亚硫酸钠水溶液，浸泡，过滤，除去滤液，向处理后玉米蛋白中加水，搅拌，向浆料中加入多功能添加剂，搅拌，调节混合料的pH，升温，加入碱性蛋白酶，酶解，进行酶灭活，冷却；向酶解液中加入活性炭，搅拌，抽滤，将滤液浓缩、冷冻干燥，得玉米蛋白肽。采用本发明提供的玉米蛋白肽的提取方法制得的玉米蛋白肽水解度高，提高了玉米蛋白的利用率。且采用本发明提供的玉米蛋白肽的提取方法制得的玉米蛋白肽具有优异的抗氧化活性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 蛋白 及其 提取 方法 | ||
【主权项】：
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