[实用新型]一种可减少水分蒸发的熬煮锅

摘要

本实用新型涉及火锅熬煮设备技术领域，具体公开了一种可减少水分蒸发的熬煮锅，包括顶部开口、底部密封的呈筒状的锅体，锅体的底部靠近中心位置设有加热区，加热区外围设有保温区；锅体的侧壁上设有用于观察锅体内汤料深度和红油厚度的观察单元。本实用新型利用加热区对锅体进行加热，从而避免整个锅底被加热而产生大面积的沸腾区，从而减少锅体内水分的蒸发，解决了现有技术中锅体中水分容易蒸发而影响锅体内食材熬煮品质的问题，同时利用观察窗口实时观察锅体内汤料的深度和红油的厚度，当汤料明显减少或者红油厚度降低时，能够及时进行添加，进一步保证锅体中食材熬煮的品质。