[实用新型]一种食品加工用卤煮装置

摘要

本实用新型公开了一种食品加工用卤煮装置，包括顶部开放的卤煮池，还包括沿横向水平设置在卤煮池上方中间位置处的第一主轴，所述第一主轴上设置有可绕第一主轴360度旋转的翻转大臂，所述翻转大臂通过第二主轴活动连接翻转小臂，所述翻转小臂上连接有翻斗，所述翻斗在卤煮池内由下向上的运行轨迹内至少设置有一根滑轨，所述滑轨于卤煮池内靠近纵向前端处自前向后向下倾斜设置。所述卤煮池内还至少设置有多个内部为中空腔体结构的蒸汽喷射罩，所述蒸汽喷射罩的外壁上开设有若干蒸汽喷射孔；所述蒸汽喷射罩贯通连接设置在卤煮池内的蒸汽进管。本实用新型解决了现有技术中煮制的瓜子入味不均匀、口感不一致、蒸煮效率低的技术问题。