[实用新型]一种纳豆发酵装置

摘要

本实用新型提供了一种纳豆发酵装置，属于纳豆粉生产设备技术领域。包括上端开口的矩形的发酵箱、盖板和沿发酵箱纵向等间距设置的若干个支撑部，发酵箱内叠置有与各部一一对应的载料盘，支撑部包括位于同一发酵箱横截面上的若干支撑凸起，载料盘外缘具有与支撑凸起适配的支撑翻边，相邻两个棱边的支撑翻边上设置有若干通气槽，通气槽贯穿支撑翻边的上下表面，通气槽贯穿支撑翻边的外侧面，与相邻支撑部适配的两个载料盘上的通气槽错位设置，发酵箱的底部设置有连通发酵箱内腔的进气管，盖板上设置有连通发酵箱内腔的出气管。本实用新型具有能够提高发酵箱内氧含量和温度的均匀性等优点。