[发明专利]一种柔鱼火腿肠及其制备工艺在审
| 申请号： | 202110023640.4 | 申请日： | 2021-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN112715872A | 公开（公告）日： | 2021-04-30 |
| 发明（设计）人： | 石建辉 | 申请（专利权）人： | 石建辉 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50;A23L13/50;A23L13/60;A23L13/40;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京中索知识产权代理有限公司 11640 | 代理人： | 姚昌胜 |
| 地址： | 554100 贵州省铜*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于水产品加工技术领域，具体公开了一种柔鱼火腿肠及其制备工艺，所述制备工艺包括以下步骤：步骤1.将柔鱼和鸡胸肉洗净切丁、冰水漂洗，然后加入复合磷酸盐、调料、大豆油、淀粉以及冰水斩拌得肉馅；步骤2.将牛肉洗净切丁，加入亚硝酸盐、复合磷酸盐腌制后定形得牛肉丁；步骤3.将肉馅、牛肉丁和防腐剂混匀灌肠、熟制杀菌得柔鱼火腿肠。本发明通过调节原辅料的配比，制备得到一种风味独特的健康的柔鱼火腿肠。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火腿肠 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于石建辉，未经石建辉许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110023640.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
