[发明专利]一种红枣黄浆水饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202110029543.6 | 申请日： | 2021-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN112655861A | 公开（公告）日： | 2021-04-16 |
| 发明（设计）人： | 曹振网 | 申请（专利权）人： | 安徽潮谊食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/70;A23L2/72;A23L2/82 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 苏友娟 |
| 地址： | 230000 安徽省淮南市潘*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明属于一种饮料制造领域，具体涉及一种红枣黄浆水饮料及其制备方法；旨在解决现有技术中对黄浆水直接发酵产物口感单一的问题；本发明公开的红枣黄浆水饮料包括以下重量份数的原料：黄浆水40‑60份、辅料5‑10份、絮凝剂0.1‑0.3份和菌种0.05‑0.2份，所述絮凝剂包括壳聚糖，所述菌种包括乳酸菌和酵母菌；本发明公开的技术方案中将黄浆水作为饮料的原料，采用絮凝剂将黄浆水中的糖、蛋白质等物质，从而可以令过滤所得的液相和固相分别发酵，从而得到不同口感的产物。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 黄浆水 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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