[发明专利]一种低GI青稞半干面的制作方法及装置有效
| 申请号： | 202110035355.4 | 申请日： | 2021-01-12 |
| 公开（公告）号： | CN112790331B | 公开（公告）日： | 2023-06-27 |
| 发明（设计）人： | 李力;马森;李利民;郑学玲;王晓曦;王凤成;韩小贤;孙冰华 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A21C3/02;A21C9/08 |
| 代理公司： | 北京保识知识产权代理事务所(普通合伙) 11874 | 代理人： | 尹莹莹 |
| 地址： | 450001 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低GI青稞半干面的制作方法及装置，属于低GI青稞半干面的制作方法及装置领域，低GI半干面组分包括全青稞粉、小麦粉、谷朊粉、盐、无菌水和全蛋粉，本发明的青稞半干面以全青稞粉为主要成分，以小麦粉为支撑，并添加谷朊粉、盐、蛋等辅料，经混合后进行和面、压延、熟化、切片、包装。市面上现有的青稞面条品种单一，多为挂面。本发明采用半干面形式，所得青稞面具有较低GI，并含β‑葡聚糖成分能降低血糖。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 gi 青稞 干面 制作方法 装置 | ||
【主权项】：
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