[发明专利]一种低温活性提高的外切菊粉酶突变体MutDP121ET6有效
| 申请号： | 202110041034.5 | 申请日： | 2021-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN112813052B | 公开（公告）日： | 2022-08-26 |
| 发明（设计）人： | 张蕊;周峻沛;黄遵锡;岑潇龙;许波;韩楠玉;唐湘华;李俊俊;吴倩;高艳秀 | 申请（专利权）人： | 云南师范大学 |
| 主分类号： | C12N9/24 | 分类号： | C12N9/24;C12N15/56;C12N15/10;C12N15/70;C12N1/21;C12R1/19 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 刘妮 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低温活性提高的外切菊粉酶突变体MutDP121ET6，该突变体MutDP121ET6具有如SEQIDNO.1所示的氨基酸序列。与野生酶InuAMN8相比，突变酶MutDP121ET6的热活性和热稳定性发生了改变，突变酶MutDP121ET6在低温下具有更高的活性，而热稳定性降低，低温活性提高有利于在低温反应时减少酶的用量或缩短反应时间，热稳定性变差有利于通过热处理控制酶的反应过程。55℃处理后，野生酶InuAMN8的酶活从70％降至17％，突变酶MutDP121ET6的酶活从74％降至8％。本发明的低温外切菊粉酶突变体MutDP121ET6可应用于食品、酿酒和洗涤等行业。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低温 活性 提高 外切 菊粉 突变体 mutdp121et6 | ||
【主权项】：
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