[发明专利]一种低温活性改良的外切菊粉酶突变体MutDR121EH9有效
| 申请号： | 202110041629.0 | 申请日： | 2021-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN112831485B | 公开（公告）日： | 2023-08-15 |
| 发明（设计）人： | 张蕊;周峻沛;黄遵锡;岑潇龙;许波;韩楠玉;唐湘华;李俊俊;吴倩;高艳秀 | 申请（专利权）人： | 云南师范大学 |
| 主分类号： | C12N9/24 | 分类号： | C12N9/24;C12N15/56;C12N15/70;C12N1/21;C12R1/19 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 刘妮 |
| 地址： | 650500 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低温活性改良的外切菊粉酶突变体MutDR121EH9，该突变体MutDR121EH9具有如SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列，其热活性和热稳定性发生了改变，在低温下具有更高的活性，而热稳定性降低，低温活性变高有利于在低温反应时减少酶的用量或缩短反应时间，热稳定性变差有利于通过热处理控制酶的反应过程。野生酶InuAMN8的最适温度为35℃，突变酶MutDR121EH9的最适温度为20℃；50℃处理后，野生酶InuAMN8保持81％以上的酶活性，突变酶MutDR121EH9的酶活从32％降至14％。本发明的突变体MutDR121EH9可应用于食品、酿酒和洗涤等行业。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低温 活性 改良 外切 菊粉 突变体 mutdr121eh9 | ||
【主权项】：
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